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05 [ FashionGreen ]
羅馬FENDI綠食尚
這真是全球最令人欽羨的員工餐廳了！也讓人反思永續時
尚的下一步要走往何方。在餐廳走道上，擺放著1960年代
以來的古董家具及卡爾‧拉格斐（Karl Lagerfeld）拍攝的
《Palazzo della Civiltà Italiana》照片，工業風的灰樸色牆
面上閃爍著 FENDI Caffé 字樣的霓虹燈，午餐前後，員工、
客戶與旅人都可聚集在此，啜飲一杯香濃的咖啡。入口處
吧台最顯眼的是霓虹燈招牌，不同深度的木頭方形凹槽擺
放著數百個知名日本花藝家東信（Azuma Makoto）特製的
彩色花瓶，拼湊出幾何圖案，再加上以手工精品家具品牌
Controprogetto回收的木頭、樹脂和混凝土製作的櫃台，點
綴著整個空間。
吧台對面閱讀區則是有著圖騰般的淺棕色木製書架，擺放著
設計、藝術、建築和關於 FENDI 的書籍。荷蘭設計師 Piet
Hein Eek 製作了桌面上的直式燈座，他也秉持不丟棄可用資
源的理念，運用老舊門窗、一系列的鋼製展示盒及綠色植物
瓶，設計了左側的用餐預約區。這個私人用餐空間可最多容
納7人，擺放著一張回收榆木桌，牆上的燈具為加拿大當代設
計和製作公司Bocci 的作品，天花板以回收玻璃製成的吊燈則
是出自荷蘭設計師Sander Wassink之手。
從精心準備的早餐、午餐及下午茶點裡，也能見到各種細節
及對自然的敬意。各式美食都是每日清晨即採的新鮮食材製
作，還有提供為素食者及回應時下潮流的無麩質餐點，由裡
到外皆為環保食尚標竿。
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